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摘“星”綺旅 廈航空廚攜手米其林三星泰安門打造云端奢享-歐洲空海派+鐵路

　　泰安門以獨特精致餐飲為特色，精選優(yōu)質(zhì)時令食材打造多道式品鑒菜單，菜單每兩個月更新一次。菜品以現(xiàn)代西餐烹飪方式為主，結合亞洲料理的理念，呈現(xiàn)獨具特色的風味。餐廳晚宴圍繞開放式廚房展開，客人圍繞廚房而坐，宛若置身戲院，盡享互動式用餐體驗。廈航空廚亦打破風格邊界，堅守食品本真，擷取在地風土人文，擁抱世界餐飲潮流，演繹“探索健康新食尚”的創(chuàng)意哲學。

摘“星”綺旅 廈航空廚攜手米其林三星泰安門打造云端奢享-歐洲空海派+鐵路

摘“星”綺旅 廈航空廚攜手米其林三星泰安門打造云端奢享-歐洲空海派+鐵路

　　世界名廚Stefan Stiller來自德國，在餐飲行業(yè)擁有近40年工作經(jīng)驗，曾就職于多家著名餐廳，其中包括米其林三星餐廳Goldener Pflug，米其林兩星餐廳Schweizer Stuben以及米其林一星餐廳Schwarzer Hahn。自2009年以來，Stefan Stiller主廚一直擔任中國博古斯學會主席，積極推動中國廚師及餐飲文化走向世界。2016年，Stefan Stiller在上海創(chuàng)立泰安門餐廳，2021年11月，上海泰安門更是摘得三星榮譽。2021年4月Stefan Stiller將泰安門餐廳帶到廣州，5個月之后，廣州泰安門在廣州米其林指南獲得兩星榮譽，短短一年之內(nèi)，Stefan Stiller主廚手持五星，成就中國米其林歷史上的一段傳奇。

　　主菜

　　攜手星廚 重磅定制

　　腌制三文魚配紅菜頭色拉和辣根奶油

摘“星”綺旅 廈航空廚攜手米其林三星泰安門打造云端奢享-歐洲空海派+鐵路

　　羊肚菌日式高湯

　　Stefan Stiller主廚也始終關注可持續(xù)餐飲發(fā)展。在2022年上海米其林指南中，上海泰安門不僅獲得米其林三星榮譽，更獲得首顆上�！懊灼淞志G星”，該獎項旨在為促進世界飲食可持續(xù)發(fā)展而設立。Stefan Stiller始終堅信可持續(xù)性發(fā)展的重要性，號召每一個人以此為責任，將踐行可持續(xù)性融進日常生活中，以保護大家生活的家園。作為廚師，他積極為員工以身作則，從減少食品浪費、提倡環(huán)保包裝開始，以多樣方式充分利用每一種食材，與遵循可持續(xù)性理念的供給商合作等等。

　　萬米高空，手可摘“星”。訂一張機票，還是預留一張空中餐桌？虎年到來，廈門航空驚喜升級高端體驗，攜手上海米其林三星餐廳泰安門創(chuàng)始人Stefan Stiller主廚精心打造頭等艙定制菜單，為乘客帶來云端星級奢享體驗，開啟一次摘“星”綺旅。此次合作是國內(nèi)航空公司客艙餐酒服務的一次突破性創(chuàng)新提升，廈航也成為首家與米其林三星餐廳合作開展頭等艙餐酒服務的中國航司。

　　甜品

　　前菜

　　芝麻奶凍配梅子果醬

　　2月4日起，由廈門、福州往返北京的頭等艙旅客可以享受到廈航“摘星綺旅”餐酒服務。接下來，廈航空廚將陸續(xù)與多位米其林星級餐廳及主廚合作，不中斷為旅客帶來出色紛呈的機上精致餐酒尊享體驗，一路摘星，綺旅不停。

　　廈門航空不中斷致力于為廣大乘客帶來獨具特色的尊享服務，其中，餐酒服務更是被廈門航空視作突顯自身上風，打造個性化品質(zhì)服務的重要環(huán)節(jié)之一，由此特別打造自有品牌廈航空廚，致力于為更多人帶來引領趨勢的、可持續(xù)的新式餐酒服務。新年伊始，廈航空廚邀請米其林三星餐廳泰安門主廚Stefan Stiller成為品牌好友，重磅推出頭等艙定制菜單，為廣大乘客帶來新春禮遇的同時，也為接下來與“星廚”的系列合作揭開華麗的序幕。

　　煙熏鴨胸卷配紫甘藍和香橙色拉

摘“星”綺旅 廈航空廚攜手米其林三星泰安門打造云端奢享-歐洲空海派+鐵路

　　圖：廈航空廚攜手米其林三星泰安門打造云端奢享

　　星級體驗 精致之美

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