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韭菜的做法(韭菜的做法大全圖解)

韭菜做法有哪些

食材：綠豆芽、韭菜、豆腐皮兒炒出一盤干香下飯的美味。這里邊的食材可以根據(jù)自己的喜好隨時變換。就叫炒隨便。

把九菜洗干凈切段，豆腐皮切絲。綠豆芽洗干凈瀝干水分。鍋中熱油爆香蔥花，先加入綠豆芽翻炒，炒軟一點以后放入豆腐皮，翻炒均勻加入蠔油去翻炒，加鹽，最后放入九菜。出鍋前加一點香醋提味。

豆芽菜營養(yǎng)價值：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥（道癌、胃癌、直腸癌）功效；5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。

九菜營養(yǎng)價值：1.補腎溫陽：性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強消化功能；

韭菜的做法

韭菜除了炒著吃或者調(diào)餡兒，還有哪些好吃的做法？

這是一位聽起來就很好吃的菜。他的做法其實有很簡單食材只需要準(zhǔn)備一些整段兒的韭菜和一些金針菇，當(dāng)然也可以可以根據(jù)個人的口味加入一些其他的蔬菜，比如青椒，茄子等，食材準(zhǔn)備好之后就可以將韭菜向中間卷曲，它中間可以卷一些金針菇，然后放在烤盤上烤，撒上一些辣椒，芝麻等調(diào)味品待到成熟之后即可以直接食用好看又好吃。

首先將韭菜切成一小段一小段的，然后打入一定量的雞蛋于碗中，用筷子將雞蛋攪拌均勻之后放入一些面粉，并攪拌均勻之后，將韭菜放入其中，繼續(xù)攪拌漿，韭菜和攪拌好的雞蛋攪拌均勻，然后找一個平底鍋加熱后，將已經(jīng)混好的韭菜和雞蛋倒入其中。待成熟之后即可成餅狀食用啦。

涼拌韭菜所需材料

主要食材韭菜、辣椒、醬油、白糖、香油

涼拌韭菜的做法

韭菜洗凈，去頭尾，切成長段;紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切小片備用。

其余用料放入碗中調(diào)勻備用。

鍋中倒入水煮開，將韭菜放入燙1分鐘，用涼開水沖涼后瀝干，盛入盤中，撒上紅辣椒及配好的調(diào)料拌勻即可。

涼拌韭菜的功效與作用

鈣、蛋白質(zhì)、鎂、脂肪、鐵、碳水化合物、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、維生素A、銅、胡蘿卜素、鉀、磷豐富。、韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，有獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強消化功能。韭菜具有壯陽的作用，而且含有大量的維生素和纖維素哦，對于促進(jìn)食欲啊或者是腸道蠕動有很好的幫助作用，同時還可以治療便秘的哦，大家不妨試試這樣的吃法吧。

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