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福壽魚(福壽魚和羅非魚的區(qū)別)

福壽魚怎么做才好吃,材料和做法附上

福壽魚

福壽魚怎么做

魚最好的做法是清蒸。能夠保留魚本身的鮮美。

很多人覺得清蒸最簡單,往蒸閣上一放就好,其實誤解了。

重點步驟如下:

去內(nèi)臟洗凈。

用少量(注意是少量)的精鹽內(nèi)外涂抹均勻,擺上碟。

把姜、蔥切成寸長的絲、段(我喜歡在魚肚子里也放上一些,味道更濃郁)

入籠猛火蒸熟5到8分鐘取出

剔掉去腥味用的姜絲蔥段

然后灑上蒸魚專用的醬油(推薦李錦記蒸魚醬油)

也可以再放上新鮮的姜絲蔥段做點綴

熱一點點油,用勺澆淋。

OVER福壽魚肉質(zhì)不適合清蒸的

紅燒比較好啊

原料:福壽魚1條、紅椒1只、花生米十幾顆(也可以沒有)、生姜、蒜苗(或者用一個青椒)、蒜頭兩三瓣。

輔料:花生油、鹽、味精、老抽王,還有一些材料有最好,沒有也沒關(guān)系:胡椒粉、麻油、紹酒、花椒油。

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