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烏米飯(烏米飯哪些人不宜吃)

烏米飯有什么功效,烏米飯的做法

烏米飯有什么功效:

烏米飯分白砂糖和細(xì)沙包制的甜味,還有豌豆和咸肉包制的咸味兩種。味道鮮美,糯而不膩。民間有立夏日吃烏米飯,可以祛風(fēng)解毒,夏天不容易中暑,而且可以避免蚊蟲叮咬之說(shuō)

烏米飯的做法步驟:

第一步采摘最為新鮮的南燭樹葉,

第二步將南燭樹葉打碎,榨汁

第三步準(zhǔn)備適量的白糯米

第四步將白糯米放到南燭樹葉的汁液當(dāng)中,要時(shí)間為一個(gè)晚上

第五步經(jīng)過(guò)以上的步驟,最后就可以成為黑米了,再加入電飯鍋中,就可以做出美味的烏米飯了額

烏米飯

烏米飯的基本概況

烏米飯?jiān)瓰槊耖g食品,唐代即有。江蘇宜興、溧陽(yáng)、金壇和皖南一帶農(nóng)村每逢農(nóng)歷四月初八,多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯,已成習(xí)俗。在中國(guó)浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽等地,人們?nèi)员A糁r(nóng)歷四月吃烏米飯這一古老的習(xí)俗。有的地方在清明寒食節(jié)吃,而更多的則是在四月初八這天吃。烏米飯是花溪苗族、布依族獨(dú)特的風(fēng)味小吃。農(nóng)歷四月初八,布依族稱為“牛王節(jié)”,也叫“開(kāi)秧門”。四月初八一過(guò),打田栽秧就開(kāi)始。開(kāi)秧門這一天吃了烏米飯,打田栽秧這段時(shí)間,身強(qiáng)體健、百病不生,因此家家戶戶都要吃香噴噴的烏米飯。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯,是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯,用所煮的湯將糯米浸泡半天,然后撈出放入木甑里蒸熟而成。烏米飯油亮清香,由糯米泡入烏樹葉中幾小時(shí)后煮成的。吃烏米飯可以祛風(fēng)解毒,防蚊叮蟲咬,而且人們相信在立夏這天吃烏米飯,孫臏就會(huì)護(hù)佑人們平安如意。

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