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加碘鹽好還是無碘鹽好

加碘鹽好還是無碘鹽好啊?

無碘鹽和加碘鹽有哪些區(qū)別,購買時(shí)該如何選擇?一般我們買食鹽的時(shí)候總是會(huì)看到許許多多的鹽,鹽的種類有很多,而食鹽的用處也很廣,食鹽的種類比如說有加碘鹽,無碘鹽,低鈉鹽,海鹽,礦鹽等等,那么這些食鹽有什么區(qū)別呢?特別是加碘鹽和不加碘的鹽有什么區(qū)別呢?

首先加碘鹽是最為初級(jí),也是最為廣泛應(yīng)用的食用鹽,因?yàn)榈庠厥侨梭w必不可少的一種微量元素。人體如果缺少碘元素的話,那么這種微量元素可能缺乏的時(shí)候就會(huì)影響人的智力發(fā)育,甚至?xí)么蟛弊硬。簿褪羌谞钕倌[大。所以我們國家在1995年就開始推行了加碘鹽(含碘酸鉀)。來補(bǔ)充人體所需的微量元素。

一般來說,一顆鹽是含有20到30克的碘。不過具體的話是根據(jù)不同地區(qū)的情況而定的。所以說,加碘鹽的話,就是說含有碘元素的鹽。

不加碘的鹽也就我們說的無碘鹽的話,水源性高碘地區(qū)的話,他們一般就不需要多補(bǔ)碘,所以可以適當(dāng)食用無碘鹽。比如說,沿海地區(qū)還有北京,天津,河北,山東,江蘇,河南等等這些省份,它們就屬于水源性高碘地區(qū)。平時(shí)生活用水的碘元素含量就比較豐富,所以說不需要在補(bǔ)碘了,不過婦女和兒童在生長發(fā)育的期間呢,還是需要攝入足夠的碘元素,所以還是需要有這些鹽的。

基本上不論哪一種食鹽能夠我們做菜的時(shí)候添加鹽味咸味的要求就好了,一般來講只要干凈衛(wèi)生,還滿足我們的基本需求,那就可以了。其他花里胡哨的名頭其實(shí)只是為了增加它的價(jià)格,大家應(yīng)該要認(rèn)清本質(zhì),不要被忽悠了,其實(shí)只是作為一種調(diào)料品,我們更多的在生活中補(bǔ)充這些微量元素的話,可以通過吃其他的食物來進(jìn)行補(bǔ)充的。碘是人體不可缺少的微量元素,在體內(nèi)起非常重要的代謝作用,人體不能沒有碘,食鹽加碘是國際公認(rèn)的防治碘缺乏病的主導(dǎo)措施。然而,過多的碘又會(huì)引起甲狀腺功能紊亂,所以,怎樣才是合適的碘給予是目前醫(yī)學(xué)研究的重要課題。

據(jù)了解,國家下調(diào)食用鹽加碘量標(biāo)準(zhǔn),是因?yàn)榻┠甑牡馊狈Σ∏楸O(jiān)測結(jié)果顯示,居民的碘營養(yǎng)水平已經(jīng)達(dá)標(biāo)。但是,這不是說我們不需要補(bǔ)碘了,從監(jiān)測情況看,碘缺乏地區(qū)居民食用碘鹽的健康風(fēng)險(xiǎn)小于食用無碘鹽。現(xiàn)在,中國人總體上不缺碘,就是因?yàn)?0年來我們一直強(qiáng)制食用碘鹽。

針對沿海和發(fā)達(dá)地區(qū)的人們是否可以不吃碘鹽的問題,衛(wèi)生行政部門近年對上海、浙江、福建、遼寧4個(gè)沿海地區(qū)進(jìn)行居民碘攝入量調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn),這些地區(qū)居民所吃的海帶、海魚等富碘食物并不像人們認(rèn)為的那么多,膳食中的碘近85%來自碘鹽,來自食物的碘僅占13.1%。如果不吃加碘食鹽,97%以上的居民碘攝入量不足,碘缺乏的風(fēng)險(xiǎn)依然存在。

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