蒸雞蛋需要多長時間(煮雞蛋需要多長時間冷水下鍋還是熱水)

蒸雞蛋需要多長時間

蒸雞蛋需要10分鐘，蒸雞蛋方法如下：

準備材料：雞蛋2個、涼開水適量、鹽適量、生抽適量。

1、第一步碗中打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。

2、然后放鹽和涼開水，用筷子攪拌均勻。

3、接著用篩子過濾下。

4、過濾之后的蛋液倒入碗中。

5、碗封上保鮮膜。

6、放入鍋中蒸10分鐘。

7、10分鐘后取出，撒蔥花，淋生抽，這樣蒸雞蛋就做好了。

注意事項：

涼開水內沒有空氣，用它來攪蛋液，蒸出的蛋羹表面就會很光滑。

你好，如果是跟飯一起煮的話，大概需要15分鐘，飯熟了之后，雞蛋也熟了。如果是水蒸雞蛋的話，在水滾了之后，大概需要8-10分鐘，總結起來，蒸雞蛋一般需要10-15分鐘即可。

還有一種方法就是用微波爐，將打好的雞蛋放進微波爐蒸，可用作私房菜食譜，口味咸鮮，營養價值豐富，且操作簡單。

拓展：普通蒸蛋

制作食材：雞蛋300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。

1、將雞蛋打碎在小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。

2、然后一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。

3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。

4、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。

6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。

制作食材：牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量。

1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。

3、白糖添加到牛奶蛋液中，充分攪打均勻。

4、如果有不銹鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘。覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑。